Als Pierre Voisin und Olivier Blanc 1972 ihre Traum wahr machten und ihre eigene Brennerei gründeten, nannten sie sie nach Pierres Großvater Léopold Gourmel. Er war den beiden seit jeher ein Vorbild gewesen, so schätzten sie vor allem seine Ehrlichkeit, seine Verbundenheit zur Natur und die Hingabe mit der er seine Weinberge und seinen Garten auf der Ile de Ré kultivierte. An den Werten dieses Mannes wollten sie sich auch bei der Produktion ihres Cognacs halten. Gesagt – getan, kreieren die beiden heute exzellente Cognacs, die sicher auch Großvater Léopold hervorragend gemundet hätten. Ultimative Cognac-Noblesse von einer tollen Familie!

Die natürlichen Gegebenheiten für Weinbau sind in fast ganz Frankreich einfach ideal. Kein Wunder daher, dass gerade die französischen Winzer Methoden entwickeln konnten, die heute auf der ganzen Welt üblich und stilbildend sind, wie etwa der biologische Säureabbau oder der Ausbau im Barrique. Frankreich besitzt nicht nur legendäre Weinbaugebiete, es klassifiziert und kontrolliert sie auch: Die Appellation d´Origine Controllée wurde im Burgund in den 1930ern eingeführt.